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白菜猪肉饺子馅怎么做好吃?

 日期:2018-05-18 16:08:47  人气:0


       饺子本来就是中国的传统美食,又称水饺,是深受中国人民喜爱的传统特色小吃,它的种类也特别的丰富,老唐家饺子馆光是饺子的种类就有17种,像白菜猪肉饺、大葱猪肉饺、韭菜猪肉饺、香菇猪肉饺、莲藕猪肉饺、韭菜鸡蛋饺、牛肉芹菜饺等等,不过我从小最爱的就是白菜猪肉饺子了,今天我就给大家说一下白菜猪肉饺子的做法吧!

老唐家饺子馆

       首先,准备好材料:猪前腿肉300g;白菜250g;白糖少量;葱茉看个人口味;料酒两勺;酱油一勺;十三香少量;姜茉几片;盐适量;香油一小勺;鸡蛋1个;豆油一大勺。

       做法:

       先说馅吧,馅对于饺子来说可以说是最重要的额一部分了。

       一、把买来的猪前腿肉洗净,切成小块,为绞肉馅做准备。

       二、切好后在水里去掉血腥,有时间可以多泡泡,换几次水,让血水去的更彻底,看一下肉的颜色,并不会那么红,呈现新鲜的淡红色。

       三、把肉绞成馅,这部分要花点力气,比剁馅的效率高一些~

       四、准备好白菜,白菜洗净切碎,里面撒点盐,放置半小时,让白菜出汁~

       五、把准备好的调料放入肉馅,朝一个方向搅拌均匀,(调味粉都不能加太多,会影响馅的口感)放置一会,等待入味。入味之后放一个鸡蛋,还是同样方向搅动,这步是为了把调料的味道包裹在肉馅里。

       六、把白菜里面的汁挤到馅里,把馅朝一个方向搅。放入油和香油,放葱姜末,葱多一点饺子馅更香,这个要看个人口味。朝一个方向搅拌,直到肉馅上劲~这里放油可以让肉馅更香。最后放盐!搅拌好了,饺子的馅就大功告成啦!

      最后,就按照自己喜欢的方式包饺子并下锅吧!超好吃哦!

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